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经典案例
为什么现在人都喜欢吃石磨面?
时间:2018-07-24  

1、石磨的转速很低,一般在每分钟25转左右(普通钢磨的转速通常在每分钟数百转)。所以,石磨产生的温度很低,不超过35度,不会破坏面粉中的营养结构。根据科学研究表明:小麦经铁磨磨粉后,面粉中大约有35种营养成分消失,有三分之一的铁、VB、VE、卵磷脂等破坏。当今许多文明病如心脑血管病、高血脂、心脏病、皮肤病等疾病都和粮食加工过程营养损失有关。

2、石磨磨面时,保留了麦粒中的精华部分--麦芽胚。麦芽胚又被称为小麦种子的种子,其中维生素E和胡萝卜素的含量是普通面粉的18倍!众所周知,胡萝卜素的别称是“眼睛维生素”;而维生素E也叫“皮肤维生素”,有很好的保水作用,所以也有人叫它“美容维生素”!

3、石磨面粉中的全麦面粉,可有效预防心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病、直肠癌、结肠癌等顽疾!

4、石磨面中不添加增白剂、防腐剂、强筋粉等任何添加剂!

5、石磨面保留了面粉的原汁原味,使做出来的各种面食口感柔韧、麦香浓郁。并且更筋道、不粘牙、不沾皮。真可谓:粗粮的营养,细粮的口感!
6、巴盟人家的石磨面粉原料,均来自于温度稳定,气候适宜的河套腹地。精良的旱地小麦品种加上长达9个月的生长期,造就了其卓越的品质!

近年来,石磨面粉已逐步成为千家万户及餐饮行业做面食的适宜食材,更是健康的、时尚的馈赠佳品!

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